Queijos de Cabra , Um sucesso agora tambem no Brasil

Na pequena e pacata cidade de Joanópolis , na Serra da Mantiqueira , chegamos

ao Capril do Bosque .

 

 

 

Joanópolis conhecida como a cidade do Lobisomem , tem como principal

figura alégorica O Lobisomem , e como tal , toda a cidadezinha se inspira nesta lenda

carregada de historias e contos , mirabolantes e engraçados .

 

 

Mas é da Cabra Saanen que a fama corre o mundo , pois há 5 anos , Heloisa Collins vem

fazendo um extraordinário trabalho , inclusive com premiações Internacionias .

Pela qualidade de seus queijos feitos com leite de Cabra .

 

No Bistrô do Capril , Ruth mostra as maletas térmicas , para que os clientes possam levar

para casa , os queijos e produtos fabricador no capril .

 

As prateleiras , ficam forradas de diversos tipos de queijos :-

Queijinhos do Lobisomem: fresco, cremoso, em bolinhas no azeite temperado (peso líquido 200g).

Caprino do Embaixador: levemente picante, macio, salgadinho, maturado por 400 dias (pedaço embalado a vácuo, aprox. 200g).

Pirâmide do Bosque: cremoso na boca, recoberto com carvão vegetal  e maturado com uma camada branca macia e aveludada (140g).

Lua do Bosque: muito cremoso, coberto por uma camada macia e espessa de mofos brancos, maturado (160g).

 

Os queijos já nas embalagens

 

 

 

 

 

Com a proprietária Heloisa Collins , apaixonada pela cabras e grande

conhecedora de queijos de alta gastronomia

 

A Gran Chef , que elabora os pratos do Menu

 

 

Salada com camembert empanado , uma entrada festiva .

 

Salada de folhas com queijo boursin

 

 

Bom bom de cabrito com purê de raízes

 

 

Batata gratinada com Funchi porcinni

 

Ruth provando cheese cake de queijo de cabras com molho de amoras

 

 

Harmonioso Bistrô com muito charme e descontração

 

Leiteria do Capril

 

O Bistrô , do sitio

 

E para terminar , o Lobisomen , um folclore da cidade .

 

 

Obrigada por nos prestigiar

Espero que tenham gostado e que venham conhecer o

Capril do Bosque !..

 

FIM